영양이 가득한 잣죽 만드는법

잣죽 만드는 방법

 

잣은 영약이 풍부하고, 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어서 환자나 노약자의 건강회복에 좋습니다. 가족들의 부담 없는 아침식사로도 제격입니다. 하비만 열량이 높아 살찌는 것이 걱정이라면 적당히 먹는게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

재료 : 잣 1/2컵, 불린쌀 1컵, 물 6컵, 소금 약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

만드는방법:

 

1. 잣을 준비하고, 쌀은 찬물에 2시간 이상 불려 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

2. 불린 쌀은 물 1컵을 부어 믹서에 입자가 약간 남도록 갈아서, 물 4컵을 붓고 약불에서 저어가면서 끓입니다.

3. 죽은 계속 저으면서 밑바닥이 눌지 않도록 끓입니다.

4. 죽이 걸쭉하게 엉기기 시작하면 갈아놓은 잣을 조금씩 부어가며 5분간 더 저으면서 끓입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★ 완성된 잣죽은 소금을 미리 넣지 말고 먹을때 간을 맞춥니다. 미리 간을 하게 되면 죽이 삭게 됩니다.